Zmrznutý mäsový blok drvenie a brúsenie pre mäsové potraviny

Hlavnými pracovnými časťami tohto stroja sú drviaci nôž, skrutkovací dopravník, doska na otvoro a výstružník. Počas prevádzky sa drvivý nôž otáča v opačných smeroch, aby sa rozložili štandardné materiály v tvare platne na malé kúsky, ktoré automaticky spadajú do násypky mlynčeka na mäso. Rotujúci šnuk zatlačí materiály na predrezanú otvoru v krabici Mincer. Suroviny sú strúhané pomocou strihového pôsobenia tvoreného rotujúcou reznou čepeľou a čepeľou otvory na doske Orifice a suroviny sa nepretržite vypúšťajú z otvoru pod pôsobením vytlačenia skrutky. Týmto spôsobom sú suroviny v násypke nepretržite vstupujú do skrinky na výstupe cez šupín a nasekané suroviny sa neustále vypúšťajú zo stroja, čím sa dosahujú účel rozdrvenania a mletia mrazeného mäsa. Doštičky Orifice sú k dispozícii v rôznych špecifikáciách a môžu byť vybrané podľa konkrétnych požiadaviek.