Knedlo sú milované jedlo nachádzajúce sa v rôznych kultúrach po celom svete. Tieto nádherné vrecká cesta môžu byť naplnené rôznymi prísadami a pripravené rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko populárnych typov knedle z rôznych kuchýň:
Čínske knedle (Jiaozi):
Toto sú možno najznámejšie knedle na medzinárodnej úrovni. Jiaozi majú zvyčajne tenké cesto s rôznymi náplňami, ako sú bravčové mäso, krevety, hovädzie mäso alebo zelenina. Často sú varené, dusené alebo vyprážané.
Japonské knedle (Gyoza):
Podobne ako čínsky jiaozi, gyoza sú zvyčajne plnené zmesou mletej bravčovej farby, kapusty, cesnaku a zázvoru. Majú tenké, jemné zabalenie a zvyčajne sa vyprážajú na dosiahnutie chrumkavého dna.
Čínske knedle (Jiaozi):
Toto sú možno najznámejšie knedle na medzinárodnej úrovni. Jiaozi majú zvyčajne tenké cesto s rôznymi náplňami, ako sú bravčové mäso, krevety, hovädzie mäso alebo zelenina. Často sú varené, dusené alebo vyprážané.
Poľské knedle (Pierogi):
Pierogi sú vyplnené knedle vyrobené z nekvašeného cesta. Medzi tradičné náplne patria zemiaky a syr, kyslá kapusta a huby alebo mäso. Môžu sa variť alebo vyprážať a často sa podávajú s kyslou smotanou na boku.
Indické knedle (MOMO):
Momo je populárne knedle v himalájskych oblastiach Nepálu, Tibetu, Bhutánu a častí Indie. Tieto knedle môžu mať rôzne výplne, ako je korenená zelenina, paneer (syr) alebo mäso. Zvyčajne sú dusené alebo príležitostne vyprážané.
Kórejské knedle (manu):
Mandu sú kórejské knedle naplnené mäsom, morskými plodmi alebo zeleninou. Majú mierne hrubšie cesto a môžu sa naparovať, variť alebo vyprážať. Bežne sa tešia s namáčacou omáčkou.
Talianske knedle (Gnocchi):
Gnocchi sú malé, mäkké knedle vyrobené zo zemiakov alebo múky spemoliny. Bežne sa podávajú s rôznymi omáčkami, ako sú paradajky, pesto alebo omáčky na báze syra.
Ruské knedle (Pelmeni):
Pelmeni sú podobné Jiaozi a Pierogi, ale zvyčajne sú menšie. Výplnky bežne pozostávajú z mletého mäsa, ako je bravčové, hovädzie mäso alebo jahňacie mäso. Sú varené a podávané s kyslou smotanou alebo maslom.
Turecké knedle (manti):
Manti sú malé, cestovinové knedle naplnené zmesou mletého mäsa, korenia a cibule. Často sa podávajú s paradajkovou omáčkou a preliate sa jogurtom, cesnakom a roztaveným maslom.
Africké knedle (Banku a Kenkey):
Banku a Kenkey sú typy knedle populárne v západnej Afrike. Vyrábajú sa z fermentovaného kukuričného cesta, zabalené do kukuričných alebo plantánových listov a varené. Zvyčajne sa podávajú s dusenými mäsmi alebo omáčkami.
Toto je len niekoľko príkladov obrovskej rozmanitosti knedle, ktoré sa nachádzajú na celom svete. Každá z nich má svoje jedinečné príchute, náplne a metódy varenia, vďaka čomu sú knedle všestranné a chutné jedlo oslavované naprieč kultúrami.
Čas príspevku: 15. september 2013