Knedle sú obľúbené jedlo, ktoré nájdeme v rôznych kultúrach po celom svete. Tieto nádherné kapsičky cesta môžu byť naplnené rôznymi prísadami a pripravené rôznymi spôsobmi. Tu sú niektoré obľúbené druhy knedlí z rôznych kuchýň:
Čínske knedle (Jiaozi):
Toto sú možno najznámejšie knedle v medzinárodnom meradle. Jiaozi majú zvyčajne tenký obal z cesta s rôznymi náplňami, ako je bravčové mäso, krevety, hovädzie mäso alebo zelenina. Často sú varené, dusené alebo vyprážané na panvici.
Japonské knedle (Gyoza):
Podobne ako čínske jiaozi, gyoza sú zvyčajne plnené zmesou mletého bravčového mäsa, kapusty, cesnaku a zázvoru. Majú tenký, jemný obal a zvyčajne sa vyprážajú na panvici, aby sa dosiahlo chrumkavé dno.
Čínske knedle (Jiaozi):
Toto sú možno najznámejšie knedle v medzinárodnom meradle. Jiaozi majú zvyčajne tenký obal z cesta s rôznymi náplňami, ako je bravčové mäso, krevety, hovädzie mäso alebo zelenina. Často sú varené, dusené alebo vyprážané na panvici.
Poľské knedle (Pierogi):
Pierogi sú plnené knedle vyrobené z nekysnutého cesta. Medzi tradičné plnky patria zemiaky a syr, kyslá kapusta a huby alebo mäso. Môžu byť varené alebo vyprážané a často sa podávajú s kyslou smotanou na boku.
Indické knedle (Momo):
Momo je obľúbená knedľa v himalájskych oblastiach Nepálu, Tibetu, Bhutánu a časti Indie. Tieto knedle môžu mať rôzne plnky, napríklad korenistú zeleninu, paneer (syr) alebo mäso. Zvyčajne sú dusené alebo občas vyprážané.
Kórejské knedle (Mandu):
Mandu sú kórejské knedle plnené mäsom, morskými plodmi alebo zeleninou. Majú trochu hustejšie cesto a môžu sa dusiť, variť alebo vyprážať na panvici. Bežne sa užívajú s omáčkou.
Talianske halušky (gnocchi):
Gnocchi sú malé, mäkké knedle vyrobené zo zemiakov alebo krupicovej múky. Bežne sa podávajú s rôznymi omáčkami, ako sú paradajkové, pesto alebo syrové omáčky.
Ruské knedle (Pelmeni):
Pelmeni sú podobné jiaozi a pierogi, ale zvyčajne sú menšie. Plnky bežne pozostávajú z mletého mäsa, ako je bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Uvaria sa a podávajú s kyslou smotanou alebo maslom.
Turecké knedle (Manti):
Manti sú malé knedličky podobné cestovinám plnené zmesou mletého mäsa, korenia a cibule. Často sa podávajú s paradajkovou omáčkou a poliate jogurtom, cesnakom a rozpusteným maslom.
Africké knedle (Banku a Kenkey):
Banku a Kenkey sú druhy knedle obľúbené v západnej Afrike. Vyrábajú sa z kysnutého kukuričného cesta, zabalia sa do kukuričných šupiek alebo listov plantain a uvaria sa. Zvyčajne sa podávajú s duseným mäsom alebo omáčkami.
Toto je len niekoľko príkladov obrovskej rozmanitosti knedlí, ktoré sa nachádzajú po celom svete. Každý z nich má svoje vlastné jedinečné chute, náplne a spôsoby varenia, vďaka čomu sú knedle všestranné a chutné jedlo oslavované v rôznych kultúrach.
Čas odoslania: 15. september 2023