Knedle sú obľúbeným jedlom v rôznych kultúrach po celom svete. Tieto lahodné vrecká z cesta sa dajú naplniť rôznymi ingredienciami a pripraviť rôznymi spôsobmi. Tu je niekoľko obľúbených druhov knedlí z rôznych kuchýň:
Čínske knedličky (Jiaozi):
Toto sú asi najznámejšie knedle na celom svete. Jiaozi majú zvyčajne tenký obal z cesta s rôznymi plnkami, ako je bravčové mäso, krevety, hovädzie mäso alebo zelenina. Často sa varia, dusia alebo vyprážajú na panvici.
Japonské knedličky (Gyoza):
Podobne ako čínske jiaozi, aj gyoza sú zvyčajne plnené zmesou mletého bravčového mäsa, kapusty, cesnaku a zázvoru. Majú tenký, jemný obal a zvyčajne sa vyprážajú na panvici, aby sa dosiahla chrumkavá spodná časť.
Čínske knedličky (Jiaozi):
Toto sú asi najznámejšie knedle na celom svete. Jiaozi majú zvyčajne tenký obal z cesta s rôznymi plnkami, ako je bravčové mäso, krevety, hovädzie mäso alebo zelenina. Často sa varia, dusia alebo vyprážajú na panvici.
Poľské knedle (pierogi):
Pirohy sú plnené knedle z nekysnutého cesta. Tradičné plnky zahŕňajú zemiaky so syrom, kyslú kapustu s hubami alebo mäso. Môžu sa variť alebo vyprážať a často sa podávajú s kyslou smotanou.
Indické knedličky (Momo):
Momo je obľúbená knedľa v himalájskych oblastiach Nepálu, Tibetu, Bhutánu a niektorých častiach Indie. Tieto knedle môžu mať rôzne náplne, ako je korenená zelenina, paneer (syr) alebo mäso. Zvyčajne sa varia na pare alebo občas vyprážajú.
Kórejské knedle (Mandu):
Mandu sú kórejské knedle plnené mäsom, morskými plodmi alebo zeleninou. Majú o niečo hrubšie cesto a dajú sa dusiť, variť alebo smažiť na panvici. Bežne sa podávajú s omáčkou na namáčanie.
Talianske knedličky (gnocchi):
Gnocchi sú malé, mäkké knedličky vyrobené zo zemiakov alebo krupice. Bežne sa podávajú s rôznymi omáčkami, ako sú paradajková, pesto alebo syrová.
Ruské knedle (Pelmeni):
Pelmene sú podobné jiaozi a pierogi, ale zvyčajne sú menšie. Plnka sa zvyčajne skladá z mletého mäsa, ako je bravčové, hovädzie alebo jahňacie. Varia sa a podávajú s kyslou smotanou alebo maslom.
Turecké knedle (Manti):
Manti sú malé knedličky podobné cestovinám plnené zmesou mletého mäsa, korenia a cibule. Často sa podávajú s paradajkovou omáčkou a poliate jogurtom, cesnakom a rozpusteným maslom.
Africké knedle (Banku a Kenkey):
Banku a Kenkey sú druhy knedlí obľúbené v západnej Afrike. Sú vyrobené z fermentovaného kukuričného cesta, zabalené v kukuričných šupkách alebo listoch skorocelu a varené. Zvyčajne sa podávajú s dusenými pokrmami alebo omáčkami.
Toto je len niekoľko príkladov z obrovskej rozmanitosti knedlí, ktoré sa nachádzajú po celom svete. Každá z nich má svoje vlastné jedinečné chute, náplne a spôsoby varenia, vďaka čomu sú knedle všestranným a chutným jedlom oslavovaným naprieč kultúrami.
Čas uverejnenia: 15. septembra 2023